Almendras

Cuando de frutos secos se hable sin duda no se puede pasar por alto el papel de la almendra. Para ello te ofrecemos un amplio abanico de variedades y opciones para que te sientas libre a la hora de elegir que productos gourmet llevar a ti.

¨la reina de todas las almendras¨ o MARCONA

Almendra típica mediterránea, considerada como la mejor en el mundo. De forma mas redondeada y mas corta, tiene un sabor dulce y una alta concentración de ácidos grasos. Tostada y salada es un picoteo idóneo, pero también ideal como ingrediente de confitería y postres.

LARGUETA

Variedad que se caracteriza por su forma alargada y su sabor intenso dulce. Es mas utilizada para la elaboración de chocolates, almendras caramelizadas y otros derivados de la repostería, pero tostada con piel la incluyen en el set de los aperitivos salados.

VALENCIAS o GUARA

Exactamente no se trata de una única variedad botánica, sino que realmente es una mezcla de distintas, caracterizada por su buen sabor y ausencia de amargas. De aspecto contorneado. Realmente representa la variedad comercial más importante.

Existe una distinción entre Valencianas Seleccionadas, las cuales han pasado un riguroso proceso de selección y que normalmente son vendidas según tamaños comerciales, y Valencianas Propietario (sin selección alguna) son las normalmente usadas para productos industriales en forma de láminas, harinas, granillo, etc.

ECOLOGICA

100% almendras ecológicas certificadas disponibles con piel, repeladas o en formatos procesados.

AMARGA

Esta última es un producto muy valorado tanto para la cosmética como para derivados farmacéuticos, con la problemática de su escasa disponibilidad, ya que por su característico sabor no se emplea para el consumo directo.

¨la reina de todas las almendras¨ o MARCONA

Almendra típica mediterránea, considerada como la mejor en el mundo. De forma mas redondeada y mas corta, tiene un sabor dulce y una alta concentración de ácidos grasos. Tostada y salada es un picoteo idóneo, pero también ideal como ingrediente de confitería y postres.

LARGUETA

Variedad que se caracteriza por su forma alargada y su sabor intenso dulce. Es mas utilizada para la elaboración de chocolates, almendras caramelizadas y otros derivados de la repostería, pero tostada con piel la incluyen en el set de los aperitivos salados.

VALENCIAS o GUARA

Exactamente no se trata de una única variedad botánica, sino que realmente es una mezcla de distintas, caracterizada por su buen sabor y ausencia de amargas. De aspecto contorneado. Realmente representa la variedad comercial más importante.

Existe una distinción entre Valencianas Seleccionadas, las cuales han pasado un riguroso proceso de selección y que normalmente son vendidas según tamaños comerciales, y Valencianas Propietario (sin selección alguna) son las normalmente usadas para productos industriales en forma de láminas, harinas, granillo, etc.

ECOLOGICA

100% almendras ecológicas certificadas disponibles con piel, repeladas o en formatos procesados.

AMARGA

Esta última es un producto muy valorado tanto para la cosmética como para derivados farmacéuticos, con la problemática de su escasa disponibilidad, ya que por su característico sabor no se emplea para el consumo directo.